Burdur İl Sağlık Müdürlüğü, Burdur Devlet Hastanesi yemekhanesi ve gıda depolarına ilişkin kamuoyuna yansıyan iddialar üzerine açıklama yaptı. Müdürlük, son bir haftada Burdur merkezde ve hastanede gastroenterit vakalarında olağan dışı bir artış tespit edilmediğini, yemekhaneden yemek yiyenlerden bulantı ve kusma şikâyetiyle acil servise başvuran bulunmadığını bildirdi.

Burdur İl Sağlık Müdürlüğü, bir yerel haber sitesinde Burdur Devlet Hastanesi yemekhanesi ve gıda depolarına yönelik yayımlanan iddiaların ardından yazılı açıklamada bulundu.

Açıklamada, hastane yemekhanesinin kamu kurumu yemekhanesi olarak faaliyet gösterdiği ve Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda Güvenilirliği Bilgi Sistemi’ne kayıtlı olduğu belirtildi. Yemekhanede öğün başına ortalama 1000 ila 1500 kişiye yemek hizmeti verildiği kaydedildi.

YEMEKLERİN KONTROL SÜRECİ AÇIKLANDI

İl Sağlık Müdürlüğü, yemekhanenin kontrol ve denetim süreçlerinde 2 diyetisyen, ambar memuru, baş aşçı ve baş aşçı yardımcısının görev yaptığını bildirdi.

Hastaneye getirilen et ürünlerinin vakumlu paketler içerisinde, son kullanma tarihi ve firma bilgilerinin yer aldığı etiketlerle teslim alındığı ifade edildi. Ürünlerin soğuk zincir şartlarına uygun taşındığı; teslimat sırasında son tüketim tarihi, paket bütünlüğü ve ürünlerin uygunluğunun kontrol edildiği belirtildi.

Kontrollerin ardından ürünlerin muayene kabul komisyonu tarafından imza karşılığında teslim alındığı aktarıldı.

HER ÖĞÜNDEN NUMUNE 72 SAAT SAKLANIYOR

Açıklamada, et yemeklerinin hazırlanması sırasında ilk kontrolün baş aşçı tarafından gerçekleştirildiği, pişirme ve dağıtım öncesindeki son kontrollerin ise diyetisyenler tarafından yapıldığı bildirildi.

Hazırlık veya pişirme aşamasında herhangi bir olumsuzluk tespit edilmesi durumunda yemeğin imha edilerek yeni menü hazırlandığı ifade edildi. Ayrıca olası şikâyetlerde incelenmek üzere her öğünde hazırlanan tüm yemeklerden şahit numune alınarak 72 saat saklandığı belirtildi.

Hastane mutfağının her öğünde diyetisyenler tarafından kontrol edildiği, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerinin de zaman zaman haber vermeksizin denetimler gerçekleştirdiği kaydedildi.

“GASTROENTERİT VAKALARINDA OLAĞAN DIŞI ARTIŞ YOK”

Burdur İl Sağlık Müdürlüğü, bulaşıcı hastalıklarla ilgili erken uyarı sisteminin de incelendiğini açıkladı. Yapılan değerlendirmede son bir haftada Burdur merkezde ve hastanede gastroenterit vaka sayılarında olağan dışı bir artış görülmediği bildirildi.

Açıklamada ayrıca, hastane yemekhanesinde yemek yiyen personel, hasta ve hasta yakınlarından bulantı ve kusma gibi şikâyetlerle acil servise herhangi bir başvuru olmadığı belirtildi.

İNCELEME VE TAKİP SÜRÜYOR

İl Sağlık Müdürlüğü, konuyla ilgili gerekli inceleme ve takibin devam ettiğini belirterek, süreçte yaşanacak gelişmelerin kamuoyuyla paylaşılacağını bildirdi.